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法国研讨讲演:有机食品营养更多

信息泉源: 公布工夫:2016-09-07 19:43:49 阅读次数:749 次

据法国食品安全机构(AFSSA)的一份最新讲演显现,有机食品比通例食物的品格更好, 其杀虫剂和硝酸盐更少(此物资取一系列康健题目有关,包孕糖尿病和老年痴呆症)。谢恩伊顿(Shane Heaton)是澳大利亚生态农业的营养学家,他认为此项研讨已对有机食品的营养及品格停止了较充裕和松散的评价,此项研讨同时发明,有机食品中矿物质和抗氧化物资的含量更高,而且另有很多别的好处,那取近来宣布的由英国食物标准局拜托停止的另外一项评价恰好相反,该评价曾被媒体普遍报导为有机食品不比非有机食品有更多优点。谢恩伊顿的研讨经由过程干物资含量,抗氧化剂含量,农药量和硝酸盐含量等数据对此作出了公平结论:有机食品正在很多方面皆凌驾一般食品。

法国食品平安机构研讨的要点是:

1. 有机动物产物含有更多的干物资(更致密,更营养)

2. 有机动物产物的矿物质含量更高

3. 有机动物产物包含更多的抗氧化物,如酚类、水杨酸(尽人皆知能够防备癌症、心脏病和别的康健题目)

4. 碳水化合物,蛋白质和维生素含量没有充裕的证实质料

5. 94-100%的有机食品不露任何农药残留。

6. 有机蔬菜中含有硝酸盐少很多,约少50%(下硝酸盐含量皆取一系列的康健题目有关,包孕糖尿病和种种老年痴呆症)

7. 有机谷物取通例谷物所露真菌毒素雷同

8. 有机养殖的牛比通例牛的瘦肉更多,有更多不饱和脂肪酸。

9. 有机鸡肉,含有的脂肪相当于通例鸡肉的二分之至三分之一,且n -3脂肪酸(据报道有抗癌结果和别的康健好处)的含量隐着高于通例鸡肉。

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